ကၽြန္ေတာ္တုိ႔ စားေနတဲ့ သာကူေစ့ကုိ ဘယ္ကေနရတာလဲ

ကၽြန္ေတာ္တုိ႔ စားေနတဲ့ သာကူေစ့ကုိ ဘယ္ကေနရတာလဲ

ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ ထန္းလ်က္ သာကူ/သၾကား သာကူ ႏွင့္ သာကူေစ့ပါဝင္ေသာ အစားအစာေတြ အမ်ားအားျဖင့္ စားသုံးဖူးၾကပါတယ္။သာကူေစ့ကုိ saksak, rabia ,sago and sagu ဆုိၿပီး ေရးသားေခၚဆုိပါတယ္။

ဒါေပမဲ့…သာကူေစ့ကုိ ဘယ္လုိျပဳလုပ္သလဲ..သာကူေစ့အတြက္ ကုန္ၾကမ္းပစၥည္း(raw materials)ကုိ ဘယ္ကရသလဲ ဆုိတာ သိ႐ွိထားသူ နည္းပါးႏုိင္ပါတယ္။

ကြၽန္ေတာ္ ေျပာျပပါ့မယ္…သာကူေစ့အတြက္ အဓိက ကုန္ၾကမ္း ပစၥည္းဟာ ဆာဂူပင္(Metroxylon sago palm)မွ ရ႐ွိပါတယ္၊၊ဆန္၊ဂ်ဳံ ႏွင့္ကေလာမႈန္႔ျဖင့္ ျပဳလုပ္တဲ့ သာဂူေစ့ေတြဟာ သာဂူေစ့အစစ္မဟုတ္ပါ။

ဆာဂူပင္ ဆုိတာက ဆီအုန္းပင္ ၊အုန္းပင္မ်ားႏွင့္ဆင္တူၿပီး ဒီအပင္ေတြဟာ အာဖရိက၊ မေလး႐ွား၊ အင္ဒုိနီး႐ွားႏွင့္ ကုန္းျမင့္ေျမျပန္႔ေဒသေတြမွာ ျမင္ေတြ႔ႏုိင္ပါတယ္။

ဆာဂူပင္ရဲ႕အျပင္ပုိင္းအလႊာဟာ အုန္းပင္ကဲ့သုိ႔ မာေၾကာၿပီး သူရဲ႕အတြင္းသားဟာ အရမ္းႏူးည့ံပါတယ္။ ဆာဂူပင္၏ အတြင္းပုိင္းအသားမ်ားကုိ ခြဲျခမ္းစိတ္မႊာၿပီး အရည္ညစ္ယူပါတယ္။

၄င္းအရည္ကုိ အရည္ၾကည္ခံအနယ္ထုိင္ေစၿပီး က်န္႐ွိတဲ့အႏွစ္ကုိ ေနလွန္း၍ ရ႐ွိလာေသာ အမႈန္႔ကုိ သာကူေစ့အျပင္ အျခားေသာ စားေသာက္ကုန္ လုပ္ငန္းေတြမွာ ထည့္သြင္းအသုံးျပဳပါတယ္။

ဆာဂူပင္ဟာ ေတာတြင္းေန အာဖရိကမ်ဳိးႏြယ္စုေတြရဲ႕အဓိကအစားအစာ တစ္မ်ဳိးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဆာဂူပင္ကုိ ပုိင္းျဖတ္ျပီး ထက္ျခမ္းခြဲ၍ ကြၽဲ၊ႏြား ႏွင့္ဆိတ္မ်ားကုိလည္း ေကြၽးႏုိင္ပါေၾကာင္း ေရးသားေဖာ္ျပလုိက္ပါသည္။

Credit:ဘဝခါးခါး

Loading...

Facebook Comments